Nestlé et WeightWatchers, concurrent !

juillet182010

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Nestlé, producteur d’une gamme de produits appréciés et connus de tous, se met à la diététique avec Jenny Craig. Une marque, qui existe depuis 20 ans en Australie et qui  est également présente en Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande. Cette marque vient concurrencer WeightWatchers, installé depuis 1973 en France. La diététique est un phénomène mondial, les entreprises de productions alimentaires et les fast-foods se mettent au goût du jour. Cela va vous surprendre, mais trois menus McDonald’s sont signés WeightWatchers. Les nuggets, le Filet-O-Fish et le wrap de poulet y sont accompagnés d’une salade et d’une boisson light. L’un des plus gros producteurs de malbouffe se met à la diète ! Ils n’ont pas vraiment le choix, étant donné le pourcentage de personnes en surpoids, aujourd’hui ! Une question se pose, le monde prend conscience ou est-ce un nouveau procédé commercial ? Le tapage des militants de la santé publique ouvrent une brèche où les industriels s’empressent de s’y fondre en direction d’un nouveau mode de consommation ! Weightwatchers permet en principe de garder un rythme quotidien tout en apprenant à faire attention, cependant le menu light chez McDonald’s (…) Cette initiative se limite pour l’instant à la Nouvelle-Zélande et elle est loin de réjouir les militants contre l’obésité.

Les menus Jenny Craig sont arrivés en France que depuis début 2010, ils proposent des menus personnalisés et les livrent directement à la maison, impossible de les trouver dans nos supermarchés. Le prix se résume à 9.90 euros par jour pour les repas, 9.90 euros de conseils par semaines et le tout pour 340 euros par mois ! Sympathique ! Nestlé est convaincu de la future réussite du produit et du concept, il annonce déjà un lancement européen et peut être même en Asie ! La guerre des marques diététique a commencé !

Potager d’intérieur.

juin202010

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Aujourd’hui, la tendance est au petit potager d’intérieur. Le plus souvent et le plus simple à entretenir, se sont les plantes aromatiques ( basilic, ciboulette, persil, coriandre, estragon…) qui viennent agrémenter nos plats au quotidien, les saveurs de celles-ci, cultivées par nos soins parfument d’autant plus nos repas que notre environnement. Pascal Charmolu a créé pour nous ce pot auto-irrigué en grès, il permet de faire pousser ses herbes aromatiques sans avoir besoin d’un jardin. Ce vase est spécialement conçu pour conserver les fines herbes, elles restent donc fraîches plus longtemps et avec beaucoup d’élégance d’ailleurs !

Des atouts insoupçonnés !

juin92010

germes

L’été arrive, mettons un peu de fraîcheur dans nos assiettes : c’est le moment de profiter des bienfaits des graines germées ! Très riches en vitamines, en minéraux, en protéines végétales et en fibres, elles égaient nos menus et apportent croquant et originalité aux petites salades de crudités. Une graine de poireau germée est plus un trésor pour notre corps que le poireau lui-même, et la graine germée du blé est plus riche que la graine elle-même ! Les éléments actifs de la graine germée sont augmentés par le processus de germination, étonnant ! Les taux de vitamines et minéraux (calcium, fer, magnésium, cuivre…) peuvent être augmenté par 100 et même plus ! La consommation des graines germées se fait depuis l’antiquité, orge chez les sumériens, froment au début du christianisme, blé chez les celtes. Cette pratique de consommation a disparue avec l’évolution de nos habitudes alimentaires mais aujourd’hui, les diététiciens conseillent un retour aux sources pour une alimentation plus saine. Fraîches et croquantes, les graines germées sont à consommer crues, pour bénéficier de tous leurs bienfaits nutritionnels. Très décoratives (certaines variétés, comme la betterave, donnent des germes roses) elles personnalisent vos plats et les rendent originaux et sympathiques, parfait pour surprendre vos invités! Vous pouvez les cultivez vous-même, attention choisissez des graines de l’agriculture biologiques pour éviter des résidus de pesticides. Mais pas de panique, elles se vendent aussi en barquettes toutes germées dans nos supermarchés.

« 1-2-3 soleil… »

mai162010

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1-2-3…. boules de glaces, comme bon vous semble. De surprenants parfums vous attendent. Invitez le soleil à vos repas au Café Lacombe ! La carte des desserts prend son envole pour l’été, macarons glacés, flans portugais et bien d’autres, vont vous emmener vers des destinations étrangères pleines de saveurs exotiques.

Palais des délices au Café Lacombe.

mars242010

délices

Venez déguster un assortiment de gourmandises incroyables réalisées exclusivement pour vous. La pâtisserie du Café Lacombe se plie en quatre, de la couleur, des saveurs, tout y est pour vous séduire! Chocolat, framboises et caramel… Pour terminer un repas sur une note magique ou pour un goûter bien mérité. A très bientôt au « Café Lacombe ».

Hot Chocolate!

mars202010

cococook

Pour réaliser chez vous un véritable chocolat chaud !  -COCOCOOK aux CUILLÈRES-

Des Cuillères aux chocolats, de savoureux cubes à faire fondre dans une tasse de lait chaud.  Elles vous permettent de préparer en un tour de main, une boisson chaude exquise! Un chocolat parfumé et intense… Très au goût du jour, vous en trouverai des rondes, des carrées, parfait pour un réveil « dimanche matin » ! Mais pas aussi agréable qu’un chocolat chaud et petites viennoiseries maison au Café Lacombe ! ;-)

Brunch au Café Lacombe.

février42010

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The ideal Brunch place ! Comme l’annonce Willem Vink, journaliste Anglais.

Vous pouvez déguster au Café Lacombe, deux formules brunch. La première est l’assiette brunch, parfaite pour une dégustation rapide tout en sympathie, ou alors, si vous avez tout votre temps, profiter agréablement du brunch (complet). Pâtisseries réalisées sur place, thé, café et beaucoup de saveurs à découvrir.

A partager le dimanche entre amis !

Une mélodie de couleurs

novembre182009

Une petit clip pour illustrer nos réalisations, nos mélanges aux couleurs de la gourmandise, fait pour vous, par toute notre équipe : pâtissiers, cuisiniers, barmaids… Qui font tout pour séduire vos papilles.

De nouvelles glaces pour la fin de l’été

août272009

L’été à Paris c’est mieux en terrasse et avec une bonne glace : Poire Belle Hélène, Banana Split, Chocolat liégeois… Les grands classiques des coupes glacés sont sur notre nouvelle carte.

Petit anecdote : la poire Belle Hélène est à l’origine une poire pochée nappée de chocolat chaud qui date de 1864, époque où Offenbach fit un triomphe avec l’opérette « La Belle Hélène ». Aujourd’hui elle est servi en coupe glacé avec une poire pochée, une boule de sorbet poire, une boule de glace vanille bourbon et de la sauce chocolat.

poire belle helene

La recette du dimanche : tarte banane groseille

juillet52009

De retour de week end, après avoir ramasser des groseilles (beaucoup de groseilles), et quelques bananes qui commençaient à être bien jaunes. Et pourquoi pas faire une tarte avec les groseilles? oui mais c’est acide les groseilles. Et si on mettait une compote de banane en dessous? faut tester!

Aussitôt dit aussitôt fait. C’est partis !

Ingrédients (6 personnes):

  • 1 pâte brisé (maison ou pas)
  • 4 bananes
  • 150 g de sucre blanc
  • 1/2 verre d’eau
  • 900g de groseilles

Préparation :

Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte, piquer avec une fourchette et faites chauffer à blanc pendant 10  à 15 min dans un four préchauffer à 200°C.

Dans une casserole faites revenir à feux doux les bananes coupés en rondelle avec l’eau et le sucre jusqu’à obtenir une compote légèrement caramélisée. Disposer la compote sur le fond de tarte.

Équeuter les groseilles, les laver et les disposer sur la compote de banane.

Enfourner 15 min à 180°C.

Petit plus :

Une recette que l’on peut accompagner d’une boule de glace vanille (ou autre) ou alors (mais en version plus calorique) de crème fraiche épaisse.

saladier de groseille