Une séance photo plutôt green ! C’est ainsi qu’a été imaginée la dernière série photo du photographe Karin Nussbaumer. Une idée bien originale et réellement créative au cœur d’une scénographie réalisée avec beaucoup de poésie ! ;-)
Petit clin d’œil! Se sont des vêtements recyclés pour la plus part, d’anciennes collections et ils ne sont donc plus forcément disponibles en boutique ! Une séance photo papier et image d’art, parodie imagée et pleine de charme !
Le design se met au vert et cela n’est pas d’aujourd’hui ! Mais le terme Green Design a été tellement dit et utilisé, que son impact a été amoindri. « Le Design dans ce combat est un outil, un levier qui dépasse la simple tendance ou l’effet de mode. Aujourd’hui, cette conscience est enracinée dans l’esprit des consommateurs qui cherche dans le monde entier, à vivre mieux. » C’est ainsi que l’explique Matilda McQuaid, une des quatre commissaires de l’exposition « Why Design now ? » à New York, pour le magazine IDEAT. Toutes les disciplines créatives s’intéressent à l’heure actuelle, aux questions de responsabilité sociale et environnementale. Cet objectif devient un moteur d’innovation et de créativité. Comme avec l’élégante vaisselle jetable Wasara en fibre de roseau. Cette exposition aura lieu du 14 mai au 9 janvier 2011, un évènement à ne pas manquer si vous êtes dans le coin !!!
Tous les thés proviennent des feuilles des Camellia Sinensis ou « Camellia Chinois ». Il existe trois qualités de feuilles de thé : le thé blanc, le plus rare et le plus cher, le thé vert et le thé noir. Ces différences se créent en fonction de l’environnement, du terrain, de l’altitude et de l’époque de la récolte. Après il y a encore le mode de transformation qui modifie l’apparence et la qualité du thé, vous pouvez alors consommer un thé fruité, fumé… Une gamme assez importante de thés existe, sûrement depuis toujours, il y en a vraiment pour tous les goûts. Saisissez l’occasion de pouvoir choisir et goûter différentes saveurs de thé au Café Lacombe. Vous y trouverez un très grand assortiment.
Le saviez vous mais le thé a une forte teneur en vitamine, soit pour 100g de thé vert séché : 300mg de vitamine C, 100mg de vitamine E, 11 mg de vitamine B et seulement 3% de caféine. Deux tasses de thé dans une journée équivalent à 7 verres de jus d’orange ou 20 verres de jus de pomme, étonnant ! Une autre étude faite par la Boston Tufts University a mesuré l’effet antioxydant du thé, car ses vertus ne s’arrêtent pas au poucentage en vitamines ! Il « purifie notre corps » et peut être même aussi notre « esprit » ! Ils ont comparé le thé à 22 légumes (incluant le brocoli, le maïs, l’oignon, l’ail et les carottes). Le thé est arrivé en tête de liste. Pour conclure buvez du thé c’est bon pour la santé !!! ;-)
Petite astuce : comment décaféiner un thé ? Si vous voulez savourer un thé en soirée, il vous suffit de jeter la première eau d’infusion après deux minutes (trois, si les feuilles sont entières). Vous pouvez alors faire infuser de nouveau votre thé avec une nouvelle eau frémissante, tout simplement.
Le thé stimule, le café excite… Le café agit comme un coup de fouet ! La caféine se diffuse très vite dans le sang et parvient au cerveau en moins de 5 minutes. L’effet excitant du café se ressent presque instantanément, mais se dissipe 2 à 3 heures plus tard. Le thé agit différemment et plus en douceur. Le thé réveille sans énerver. La caféine – théine et la caféine sont une même molécule, mais à la différence de la caféine pure, le thé libère progressivement dans l’organisme ses effets, pendant une petite dizaine d’heures. Ainsi, il ne provoque ni coup de fouet, ni énervement, mais une stimulation de longue durée.
Le thé est considéré aujourd’hui et depuis plus de deux mille ans comme un aliment bienfaisant pour l’organisme. Il est arrivé en Asie et était utilisé à l’époque pour ses propriétés médicinales, d’ailleurs on le travaillait plutôt sous forme de pâte, en cataplasme pour combattre les rhumatismes. L’Empereur Shen Nong, père de la médecine et de l’agriculture chinoises, affirmait dans son Traité des Plantes que « le thé soulage la fatigue, fortifie la volonté, délecte l’âme et ranime la vue. » Maintenant que vous savez tout, à vous de faire un choix suivant vos besoins quotidiens. Et pourquoi pas, café pour commencer et thé pour continuer ! Sans abus !
Une publicité des années 80 comme on en fait plus ! Savourez-là accompagnée d’une délicieuse pâtisserie du Café Lacombe ! ;-) Prenez le temps et arrêtez les aiguilles de votre montre le temps de quelques minutes. Des petits temps détentes sont tout aussi importants pour notre corps que notre alimentation. Deux en un et un pour tous, au Café Lacombe, vous dégusterez de bons plats tout en passant un doux moment avec ou sans collègues !
La taxe carbone a pour objectif d’encourager la modification des comportements des entreprises et des ménages vers des pratiques de consommation et d’achat plus sobres en carbone et en énergie.
Depuis déjà quelques années nous sommes sensibilisés à l’état de notre planète. La taxe carbone aurait été appliquée aux énergies « fossiles » comme le pétrole, le gaz, le charbon ou encore le GPL, car leur combustion dégage du CO2 et cela aurait permis de freiner la hausse des émissions de gaz à effet de serre. Ce projet de loi à été annulé le mois dernier, il semble évident que pour avoir un impacte probable sur la couche d’ozone, quatre ou cinq pays sur la totalité du monde ne peuvent pas limiter comme il se devrait des dégâts déjà bien présents. Aujourd’hui, le Danemark, la Finlande et la Suède ont réduit leurs émissions de gaz à effet de serre de 12% entre 1990 et 2008 après l’instauration de cette taxe carbone en 1991. Evidemment cette contribution peut être mal perçue mais à notre échelle même si elle n’est pas effective, nous pouvons privilégier les agricultures de proximité pour nos fruits et légumes et éviter que nos tomates viennent du bout du monde ! ;-) Qu’en pensez vous?
Pour compléter l’article précédent : comment garder les vitamines dans nos aliments pour en avoir les biens faits? Les fruits et les légumes apportent à notre organisme des micronutriments nécessaires à votre équilibre ! Nous les appelons : les vitamines, les minéraux et les fibres alimentaires, se sont des trésors qu’il faut préserver chaque jour. Le problème qu’il se pose, est que ces nutriments sont très sensibles et ils s’échappent vite de nos aliments. Pour cela, il va falloir que nous limitions déjà le stockage des produits. Les garder trop longtemps, leur fait perdre jusqu’à 50% de leurs vitamines ! Il est donc conseillé de consommer les légumes frais dans les 24 à 48h après leur achat. Mais attention, la teneur en vitamine des fruits et légumes diminue déjà après la récolte et la fraîcheur prime sur l’origine : mieux vaut acheter un brocoli bien ferme qu’un brocoli biologique qui a été récolté il y a 6 jours ! Pour nettoyer vos fruits et légumes, le trempage est aussi à limiter, certaines vitamines sont hydrosolubles comme les vitamines B et C qui partiront avec l’eau.
Pour la cuisson, (pas de chance!!) la chaleur détruit les vitamines de façon proportionnelle au temps de cuisson et à l’élévation de la température. La cuisson à la poêle n’est donc pas adaptée pour les fruits et légumes car la température y est trop élevée. La cuisson à l’eau n’est pas non plus la meilleure solution, puisque les vitamines vont être perdues dans l’eau de cuisson, réutiliser la en l’ajoutant dans les sauces, les potages et les bouillons, pour ne pas perdre toutes les nutriments qui s’y trouvent ! ;-) Au micro-ondes nous avons une cuisson sans corps gras, rapide, simple, très pratique pour décongeler. Mais un aliment cuit ainsi est un aliment dévitalisé, dont la structure est profondément modifiée, la fréquence de ces micro-ondes est de 2450 MHz, ce qui signifie que les molécules de l’aliment sont agitées par une vibration changeant de polarité 2.450.000.000 de fois en une seule seconde ! De quoi bouleverser notre organisme ! Alors quelle est la meilleure cuisson? La cuisson à la vapeur est le mode de cuisson qui protège le mieux les micronutriments et la saveur exacte des aliments car la température est basse et il n’y a pas de contact direct avec l’eau. Mais aussi et à ne pas oublier, la cuisine au «Wok», les aliments sont mi-cuits et gardent alors tout leurs biens faits.
Une idée, un ingrédient, une association et l’on peu imaginer à la fois un goût, une texture, des sensations. Et c’est à ce moment là que l’on croit en la bonne cuisine. Avec des produits saints, et de bonnes idées, c’est ici que réside le bien être, vous ne trouvez pas ? Et bien manger, c’est aussi le premier geste beauté ! Soignez votre corps de l’intérieur et ci cela peut être Beau, Bon et Bien tout est parfait ! Les beaux jours arrivent et savez-vous que préparer votre peau au bronzage passe aussi par vos repas ? N’hésitez pas dès maintenant, à consommer des produits qui contiennent les vitamines A, E et C. Vous trouverez la vitamine A dans le jaune d’œuf, le poisson gras, ainsi que le beurre et les fromages. La vitamine E sera d’avantage dans les huiles végétales qui assaisonneront avec douceur vos salades de printemps. Tandis qui la vitamine C comme vous le savez, elle se trouve dans les légumes et les fruits frais. Mais il ne faut pas oublier le plus important, pour avoir un séduisant hâle de peau, le bêta carotène : avec la mangue, les abricots, le melon, les carottes, les pêches jaunes, les épinards, le cresson, la pastèque et la goyave. Manger aussi des crustacés, ils vous apporteront du Sélénium. Quand vous regardez bien, pour chaque moment de l’année, notre corps a besoin de certains apports et c’est souvent les aliments de saison qui nous les apportent. Maintenant bronzer tranquille ! Mais pensez à vous y préparer des maintenant, il ne faut pas oublier que l’alimentation reste un traitement de fond et doit s’établir au quotidien.
Et non, ce n’est pas un poisson d’Avril ! ;-) La maison Lacombe réalise ses pâtes fraîches. Il va de soit que les pâtes furent inventées dans le Sud de l’Italie et plus précisément dans la région de Naples. Mais la maison Lacombe vous propose aujourd’hui de déguster des pâtes qui restituent le gout fidèle des saveurs italiennes à Paris ! Venez y gouter et n’hésitez pas à nous donner vos avis !
